Abendkarte
VOR
SPEISEN
WURZELGEMÜSE
vegan
18
Bage Walnuss Sauce, Crispy Chili-Öl, Kräuterpanko
LAUCH IN VINAIGRETTE
18
Blutorange, Belper Knolle
CATCH OF THE DAY
24
Frage sie unseren Fischer
STEAK TARTAR
22
Hausgemachter Toast, Shiso, Negi-Mayonnaise
KASPRESSKNÖDEL
18
Bergkäse von Jumi, Chinakohl-Rettich Salat, Kimchi Dressing
FEGATO ALLA VENEZIANA (VENEZIANISCHE KALBSLEBER)
23
Senfkaviar, Röstzwiebel, Cornbread
BOEUF BLEU
25
Dünn geschnittenes Rinderfilet, warmer Selleriesud, Rauch, Nusschips
KRAUTFLECKERL AGNOLOTTI
vegetarisch
18/25
Senfsalate, Nussbutterschaum
HAUPT
SPEISEN
KONFIERTER KOHLRABI
24
Zwiebelpüree, gebratene Buchenpilze, gepuffter Buchweizen
WILD SCHNITZEL
28
Petersil-Erdäpfel, Gurken-Rahm Salat, Zitrone
REINANKE IM GANZEN
32
Erdäpfelrisotto, gebratener Grünkohl, Kräuterbutter
COQU AU WIENER GEMISCHTER SATZ
32
1000 Layer- Potato, Speck, Champignon
PORCHETTA
27
Polenta, Ofenkraut, Kräutercreme
Unser Klassiker. Schweinebauch von der Rotisserie.
ZUM
SCHLUSS
GATEAU AU CHOCOLAT
13
Hausgemachtes Milcheis, Salzkaramell
TRES LECHES
13
hausgemachtes Salzzitroneneis
BIRNE FÜR 2
13
Karamellisierte Birne, Zimt-Nuss Crumble, hausgemachtes Zimteis
KÄSE VON JUMI
16
Hartkäse, Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, fermentierte Trauben,
hausgemachtes Knäckebrot
